MIRRIS

MIRRIS открылся в октябре 2025 года в Лужниках. Само название проекта происходит от Myrrhis odorata (миррис душистая). Эта природная ассоциация заложена и в архитектуре пространства: натуральные материалы, мягкий свет, плавные линии, зелень и сад формируют расслабленную атмосферу, контрастную городскому ритму, и контекст, в котором современная велнес-культура соединяется с размеренным стилем отдыха. 

Для гостей ресторана доступны две просторные террасы — с видом на Лужнецкую набережную и внутренняя, окруженная японским садом. Вся территория MIRRIS занимает около 5 гектаров, из которых 2 гектара по периметру отведены под сад и лужайки с деревьями, благодаря чему ресторан ощущается как тихое загородное пространство. 

Гастрономическую концепцию MIRRIS формирует шеф-повар Анзур Залилов. Здесь средиземноморская кухня дополнена русскими и татарскими вкусами. Такой подход позволяет соединять авторские техники с локальными продуктами. Сезонность и натуральный вкус становятся основой работы команды. Одним из центральных инструментов кухни является дровяная печь: в ней готовят итальянскую пиццу на тонком хрустящем тесте, а также традиционные русские блюда, например, уху с расстегаем или кашу из амарантовой крупы, которую выращивали инки и ацтеки более 800 лет назад.

В основном меню можно найти оливье с крабом и черной икрой, крудо из красных креветок, тартар из японского тунца с авокадо и зеленым луком, улитки Эскарго, филе говядины Россини. Отдельное место занимает домашняя паста: шеф готовит мясную лазанью и таглиолини с рагу из осьминога в белом вине. Среди горячих блюд — кукурузный цыпленок с белыми грибами и картофелем, а также козленок с артишоками. Есть и аквариум с морепродуктами, где можно выбрать продукт и способ приготовления: по-лигурийски с артишоками в белом вине, на сковороде с чесноком и розмарином, запеченную в соли и другие варианты. Для особых случаев некоторые блюда готовят по предварительному заказу — гусь с яблоками и черносливом, плов или говяжьи ребра подойдут для больших компаний.

Дополнением к основной кухне стали тайские позиции от бренд-шефа Тонгуски Чаннаны. 
В нем представлены классический том ям и пад-тай с креветками, курица по-тайски, а также салаты и горячие блюда из рыбы и мяса.

 В десертной карте собрана узнаваемая классика и авторские позиции: медовик со сметанным кремом, панакота с ягодным сабайоном, тирамису, мельфей MIRRIS с патисьером и малиновым соусом. Есть и более необычная работа с текстурами — спагетти из манго с апельсиновым соусом и свежими ягодами.

Ресторан также подходит для частных и корпоративных мероприятий: свадеб, семейных праздников, деловых встреч и закрытых презентаций. Под каждый формат команда MIRRIS может разработать гастрономическое сопровождение и помочь собрать индивидуальный сценарий события.