Если классический многоярусный торт кажется вам слишком предсказуемым, а душа требует перемен, в 2026 году у вас есть полная свобода заменить привычный десерт на что-то экстраординарное. Сегодня пары все чаще выбирают альтернативы — визуально эффектные варианты: порционные пирожные, фигуры из желе, горы ягод со взбитыми сливками или безе, дорожки из крема и коржей, лучше отражающие стиль самой свадьбы. Ниже найдете семь замен свадебному торту 2026, которые покорят не только сердца гостей, но и их желудки.
Порционные десерты
Вместо одного большого торта каждый гость получает собственный десерт в виде авторской «Павловой», желе, тирамису, профитролей, ром-бабы или съедобных фигур. Такой подход решает сразу несколько задач: не нужно разрезать торт и ждать сервировки, гости получают идеальную порцию, а визуально стол выглядит как нарядная витрина кондитерской.
Гигантские фигуры
Гигантские фигуры в виде фруктов, ягод, цветов и абстракций работают как вау-эффект. Представьте, что вместо многоярусного торта на свадьбе появляется огромное яблоко, фисташка или фантазийная скульптура, которую эпично разламывают или разрезают на множество кусков. Как правило, внутри таких гигантов может быть все, что душе угодно: бисквит, крем, коржи, ягоды, карамель и прочее.
Желе в любых вариациях
Как мы уже говорили, желе может стать неожиданной (и очень подходящей) альтернативой свадебному торту, которая будет выглядеть как арт-объект. Многоярусная конструкция из цветных слоев, желе с шампанским и ягодами, цветочными лепестками или даже зеркальные формы с эффектом стекла — все это реально в 2026 году. Десерт легко адаптировать под палитру свадьбы, добавить алкогольную основу (просекко, розе, ликер) и подать порционно или собрать в единую композицию для торжественного разрезания.
@adventuresinjelly, @alice.malaret
Торт-конструктор
Многослойный мильфей, гигантская «Павлова» или бесконечной длины пахлава, собранная кондитером (или женихом и невестой) прямо на площадке, может стать не просто кульминацией вечера, а полноценным перформансом. В отличие от привычного торта, этот вариант не готовится заранее: коржи, крем, ореховая начинка или ягоды трансформируются в полноценный десерт на глазах у гостей.
Сыр вместо торта
Если вы смутились от мысли, что многоярусный торт на вашей свадьбе заменит молочная продукция выдержанных сортов, мы вас просветим. Ведь не зря во Франции место для сыра отведено именно в разделе десертов. Для праздничного оформления и полноценной игры вкусов такое блюдо дополняют виноградом, медом, орехами, трюфелем, инжиром и другими сезонными плодами, что выглядит не менее эффектно, чем классический торт. Такой формат особенно уместен для камерных свадеб в европейской эстетике, где важен не только вкус, но и атмосфера.
Джелато
Заменить многоярусный торт на мороженое — способ сделать финал свадьбы живее. Джелато-станция, эффектный вынос эскимо или шариков в хрустящих рожках телепортируют в детство и дадут гостям свободу выбора среди вкусов. Добавят игривости топинг-бар и горячий шоколад разных видов, в который можно окунуть пломбир на палочке.
Восточные сладости
Если многоярусный торт — не ваше, предлагаем сделать не менее масштабную композицию или сет-дизайн из восточных сладостей. Съедобную башню, как конструктор, можно собрать из всего: пахлавы, орехов, сухофруктов, рахат-лукума, халвы, шербета, нуги и не только.
