Алкогольными хитами этих ребят наслаждаются гости знаковых мероприятий как в Москве, так и в Санкт-Петербурге. Они создавали пьянящее настроение на презентациях Fendi и NEW BALANCE, премии GQ и шумной пижамной вечеринке TOP15MOSCOW. Стильные, харизматичные и знающие секреты уникальной рецептуры – бартендеры Must Have Bar стали «маст-хэвом» на атмосферных свадебных вечеринках, запоминаясь всем ценителям алкогольного вкуса и аромата. Основатель проекта – Артём Моисеев – рассказал о пяти важных пунктах работы Must Have Bar, которые убедят вас пригласить всю его команду в день своего мероприятия.
О концепции проекта
Наша идеология – создавать атмосферу бара на событиях самых разных форматов: свадьба, день рождения, встреча друзей, коллег, концерты и вечеринки. Мы готовим продуманные сочетания коктейлей, которыми хотим подчеркнуть значимость и идею события. Подготавливаем всё нужное заранее, чтобы в день мероприятия сэкономить время на приготовление напитка и потратить его на общение с гостем. Это важно – подарить ему пару улыбок с нашей стороны. Именно так создаётся та самая атмосфера гостеприимства.
Подчеркнуть правильность выбора самого коктейля на мероприятии – еще одна наша задача. Сбалансированное употребления алкоголя, которое растягивается на всё мероприятие, позволяет гостю более качественно провести это время. Для нас важно сделать качественный коктейль как на аудиторию в 100 человек, так и на 1000-ю.
О клиентах и команде
Сегодня проект реализует свои мероприятия на уровне агентства. Мы готовим мероприятие от встречи с гостем до печати полиграфии коктейльного меню. Наше общение может быть либо на прямую, либо через организаторов. Сначала мы готовим презентацию с предложением к мероприятию, затем проводим дегустацию коктейлей, а потом – обсуждаем детали у нас в шоуруме. Так мы лучше знакомимся с человеком, который нам доверяет, и безусловно, – это придаёт уверенности ему в том, что он сделал правильный выбор.
В нашу большую команду входит offline-группа: директор, SMM-специалист, бармены-заготовщики и отдел логистики. Основная же online-группа – бармены на самом мероприятии, с которыми мы всегда сотрудничаем. Эти ребята работают в самых разных концептуальных местах: от коктейльных баров и гастробаров до топовых ресторанов. Своим большим плюсом мы считаем то, что каждый из них – интересная и яркая личность с профессиональным опытом. Это позволяет общаться с гостями не шаблонно, как привыкли многие, а вести приятную беседу с гостем, уместно шутить и быть вежливым.
О вкусах, ингредиентах и коктейлях
Коктейльное меню всегда формируется на основе излюбленной во всём мире классике, но в каждом коктейле мы стараемся сделать особый акцент на вкус, подачу и лёд. Мы владеем собственным производством льда для коктейлей, а потому делаем минеральный прозрачный лёд ручной работы разных форм. Мы всегда за творчество в процессе: можем подать коктейли в маленьких ванночках с молекулярной пеной, а иногда – делаем сильный прозрачный джин тоник со льдом из ледяной глыбы.
Мы модифицируем алкоголь для коктейлей, дополняя его различными вкусовыми оттенками. Например, используя барбарисовую водку или цитрусовый джин. Или готовим домашние сиропы и кордиалы, которые придают свои приятные вкусы для коктейля. За годы работы в Must Have Bar появилось несколько хитов, которые мы продолжаем готовить почти на каждом мероприятии: Kiss kiss Julep (карамельный ром, мята, лимон, содовая), Cherry El Presidente (пряный ром, домашний вишневый ликёр, вермут) и барабарисовый Cosmopolitan (барбарисовая водка, ягодный морс, лимон, молекулярная цитрусовая пена).
Об индивидуальной коктейльной карте для мероприятий
Для свадебных мероприятий мы формируем коктейльное предложение от лёгкого пунша на welcome до вечернего многогранного дижестивного коктейля на закате. Таким образом, мы формируем 4-5 коктейлей, которые подходят в нужный промежуток времени на протяжении всего мероприятия.
Нам интересен процесс творчества в подготовке коктейлей, поэтому мы всегда готовы к новым вызовам и вдохновению. Например, мы подбираем и создаём коктейли по мотивам и ассоциациям к знаковым для невесты и жениха вещам. Даже можем продумать особенные названия для коктейлей в день их свадьбы. За счет текстуры напитка, цвета и украшений в коктейле мы подчёркиваем идею оформления мероприятия. А еще – одна из недавних интересных идей – брендировать лёд фирменным логотипом или использовать его в необычных формах. Мы владеем собственным производством льда для коктейлей, а поэтому делаем минеральный прозрачный лёд ручной работы разных форм.
О том, почему MUST HAVE BAR – это must have для свадеб
Выездной бар – это классный инструмент коммуникации для ваших гостей. На мероприятии мы все отдаём приоритет общению, а бар – именно то место, куда люди приходят поговорить, отвлечься на секунду или наоборот, вникнуть в суть происходящего. После многих свадеб мы спрашиваем:
– Что вам запомнилось в этот день?
– Вкусные коктейли и классные и стильные бармены!
Для нас это символ качества работы и того, что бар действительно нужен на мероприятии. Например, когда я сам бываю на свадьбах в качестве приглашённого гостя и не вижу там бар, то понимаю, что картинка неполноценна. Ведь когда-то мы просто создали тренд на мобильный бар для разных событий, а сегодня это становится необходимостью.
